Croquettes de chou-fleur

Voici une recette toute simple qui permet d'apprécier ce légume au goût fort pas toujours aimé de tous.

Ingrédients :

• 1/2 chou-fleur

• 1 oeuf

• 70 g gruyère râpé

• 1 petit oignon

• sel et poivre

• noix de muscade

• 70 g chapelure / biscottes mixées

Préparation:

1. Faire cuire les tête de chou-fleur à la vapeur pendant une quinzaine de minutes

2. Mixer avec les autres ingrédients.

3. Façonner des galettes puis les disposer sur une plaque passant au four recouverte de papier sulfurisé

4. Faire cuire une vingtaine de minutes à 180 degrés en surveillant la cuisson, retourner et faire recuire 5 à 10 minutes.